困ったな.com

Just another WordPress site

*

初心者でも簡単なマカロンの作り方は半分嘘で半分本当。難しい理由は?

   

初心者でも簡単なマカロンの作り方というレシピを良く見ますが、どう考えても初心者には簡単に作れません。

マカロン作りが初心者には簡単に作れない理由としては大きく3つ。

・材料が多く、聞いたことが無い材料が含まれる。
・マカロナージュ、イタリアンメレンゲ、ピエ等専門用語が多い。
・単純に工程が多い。

が挙げられます。

今この時点で頭に?が浮かんだ人、難しそうと思った方は潔く諦めましょう。マカロン作りは簡単ではありません。

あんな小さなマカロンが高い理由はその難解さにあります。

ただ、その中でも比較的簡単に出来るレシピを紹介します。

スポンサードリンク

初心者でも簡単にマカロンが作れるお勧めのレシピ

マカロンを初心者の方が作るのに分かりやすいレシピを紹介します。

前述した難しいマカロン作りですが、こちらのレシピなら比較的作りやすいです。

初心者でも簡単!マカロン♪ by 芽実

✣私流バニラマカロン・パリジャン✣ by ko~ko

マカロンを作るならこれだけは知っておきたい事

マカロンを作るならこれだけは知っておきましょう。

スポンサードリンク

・イタリアンメレンゲ
メレンゲに117度まで熱したシロップ状の砂糖を少しずつ加えると出来上がります。普通のメレンゲよりマカロンが作りやすくなります。

・ピエ
ピエは焼き上げる時に鉄板と接しているマカロンが盛り上がった所を言います。足とも言われています。

・マカロナージュ
マカロンを作るのに一番大切な工程。これが成功するかしないかでマカロンが上手く出来るか出来ないかが左右されます。メレンゲの泡を潰す工程になります。大体はヘラを使ってボールの縁にメレンゲをこすりつけて潰していきます。やりすぎてもやらなすぎても駄目な難しい工程です。初心者の方は必ずこれで失敗します。

・乾燥
マカロナージュと同じくらい大切な工程です。マカロンを絞り出した後に1~2時間程ほっといて乾燥させます。指で軽く触れてもふっついてこないくらい、膜が貼ってるような状態が乾燥されている状態です。初心者の方は必ず失敗すると言ってもおかしくない工程です。

これを聞いただけでも何か難しそうだと思いますよね?それだけ
マカロン作りは難しいんです。

ですが、こちらで紹介したレシピだと成功率も上がるので是非試してみて下さい。

スポンサードリンク

 - バレンタイン ,